たきたて情報局

３月８日つなん雪まつりが開催されました。毎年県内外から、たくさんの方が来場され大盛り上がり。屋台などのグルメを楽しんだり、豪雪地ならではの大きな雪のかまくらにはいることもでき、お祭りを大満喫！フィナーレのスカイランタンはとても幻想的。空高く舞い上がるたくさんの光が、冬の澄んだ夜空に吸い込まれていく様子はまるで映画の世界にいるような感覚になります。
雪が多く、寒さ厳しい冬でもこの寒さと雪があるからこそ体験できる贅沢。ぜひ、一度みなさまにもご覧いただきたい光景です。

まだまだ雪の降り積もる津南町。最強寒波にも負けず、お米作りの準備が始まっています。今回は、温湯消毒（おんとうしょうどく）という作業をご紹介。この作業をご存じの方はどのくらい、いらっしゃるでしょう。温湯作業は、お米のもとになる種もみを約60度程のお湯に入れ種もみを殺菌するというものです。殺菌し、乾燥を経た種もみが生産者のもとへ届けられおいしいお米へと育てられます。寒さの厳しいなかの作業は、なかなかの重労働。それでも、おいしいお米になってねと願いを込めながら丁寧に行っています。

１２月１０日アピタ名古屋南店さんと鳴海店さんで、生産者の方々と一緒に新米の店頭販促をしてまいりました。たくさんのお客様に試食をしていただき、魚沼津南産コシヒカリのおいしさを感じていただけたのではないでしょうか？お客様のお声を直接聞ける機会はとても新鮮で、いい経験になりました。来年も、おいしい新米をお届けしたいです。 あっという間の２日間、名古屋の温かく穏やかな気候に名残惜しさを感じつつ岐路につきました。津南町に戻ると雪が降っており、いよいよ雪本番を迎えたようです。

１１月３日秋晴れのなか開催させたJA魚沼大農業祭！！ 今年は合併後初の大農業祭でした。この秋収穫した新米をつかった餅つきや、秋野菜たっぷりの豚汁などが振舞われ、新鮮野菜の直売やキッチンカーの出店もあり大盛り上がり。たくさんの方に来場いただきました。 フィナーレの福万来ではお菓子やお餅を盛大に撒き、たくさんの方がご参加くださり大盛況！ 秋の味覚とさくさんの笑顔満載で、お腹も心も大満足の一日でした。

7月に本サイトで実施したお米クイズに、多数の応募いただきありがとうございました。
【クイズ】
新潟県津南地区は、出穂後30日間の平均気温が○○℃程で昼夜の温度差が大きく、低温登熟のため実のしっかりつまった、もっちりと粘りのあるお米が育ちます。○○に入る数字は？

【答え】
③24
当選の発表はご当選者の方への賞品（新潟県　JA津南町指定　魚沼産　こしひかり　5㎏）の発送をもってかえさせていただきます。 今後も引き続き「JA津南町指定　魚沼産　こしひかり」をはじめとした新潟県のお米をどうぞよろしくお願いいたします。

7月に本サイトで実施したお米クイズに、多数の応募いただきありがとうございました。
【クイズ】
魚沼産コシヒカリは、モッチリしていて粘りが強い特徴を持ちます。また、炊き上げると、お米から立ち上る湯気からも甘い香りを感じるほど、〇〇も強いお米です。
○○に入る言葉は？

【答え】
③甘み
当選の発表はご当選者の方への賞品（新潟県　JA津南町指定　魚沼産　こしひかり　5㎏）の発送をもってかえさせていただきます。 今後も引き続き「JA津南町指定　魚沼産　こしひかり」をはじめとした新潟県のお米をどうぞよろしくお願いいたします。

津南町では、名産品のアスパラガスが出荷の最盛期を終え、ズッキーニ、スイートコーンなどの夏野菜シーズンを迎えようとしています。

一方、お米では田植えが終わり、今は中干しを行っています。中干しというのは、一度田んぼの水を抜き、田を乾かす作業のことです。

一見、お米にとって必要ない作業のように思えますが、この中干しによって、おいしく、きれいなお米が収穫できます。

コロナ前に実施していた田植え体験ご招待企画が復活しました！
5月14日、アピタ、ピアゴ、MEGAドン・キホーテUNYの店舗で販売している魚沼産こしひかりの指定産地「津南町」に10組20名の親子をご招待し田植えを体験していただきました！雨で田植えができないかもしれない・・と不安でしたが、開始の時間には晴れ間も出て予定通り行うことができました。「泥が気持ちよかった」「田植えが楽しかった」「またしたい！」などの感想とともに「大変だったので大切に食べようと思った」という嬉しい声もいただけました。

田植え体験の他にも、大地の芸術祭の会場である越後妻有「上郷クローブ座」のアート作品（ 写真左下：岡淳+音楽水車プロジェクト「農具は楽器だ!」 ）の展示を見学をしたり、名水100選に選ばれた「龍ヶ窪」を散策したりと津南町のいろいろな魅力を知っていただくツアーになったと思います。ぜひまたお越しくださいね！
これから、かかしに見守られながら、皆さんが植えた苗を大切に育てておいしいお米を実らせますので楽しみにお待ちください！

・大地の芸術祭
https://www.echigo-tsumari.jp/

雪もどんどんとけ、津南町にも春がやってきました。
その津南町では、夏に種を蒔いたにんじんを秋に収穫をする事なく、そのまま雪の下で春を待つ雪下にんじんがあります。今年は、3月中旬から２ｍちかい雪を割って収穫します。その雪下にんじんは、人参特有の青臭さがなく、サラダにしたりジュースにしたりとても食べやすく大人気です。田植え作業が始まる前の春の楽しみです。是非、津南の雪下にんじんも味わって見てください。

2月に入り、令和５年産米用の種もみの温湯消毒を行いました。
温湯消毒は、種もみを湯に浸し湯の熱で消毒をする方法で農薬を使用せずにするものです。まだまだ雪深い津南町ですが、安全・安心でより良い米づくりをめざし今年もスタートしました！

全国でも有数の豪雪地帯の津南町は、豊かな水資源などで恵まれています。
お米には、水が必要不可欠で春の豊富な雪解け水が水田を潤し美味しいお米の生長に使われます。そして、これから本格的な雪の時期。ウィンタースポーツや雪祭りなどの楽しみが沢山ある津南町です。

米・食味分析鑑定コンクールのプレイベントが津南町のグリーンピア津南で開催されました。
今回は、町内外の生産者が丹精込めて作ったお米20点が出品され、それぞれ素晴らしいお米の味を競い合いました。そして来年は、本番となる国際大会が同会場にて開催され、全国各地から出品される大きな大会になります。 さらに美味しいお米を目指し農家の皆さんと共に取り組み、安全安心のお米をお届けします。

7月に本サイトで実施したお米クイズに、多数の応募いただきありがとうございました。
今年は、収穫期後半に雨天が続き品質等心配されましたが、魚沼つなん米の旨みがぎっしり詰まった美味しいお米がとれました。津南の新米で食卓を楽しんでみてはいかがですか？今年も変わらぬ美味しさをお届けします！