作り方

1. フライパンにお湯を沸かし、じゃがいもを茹でたら水を捨て、フライパンの上で熱いうちに潰す。
2. （1）を容器に移しフライパンの水気を拭いたら、マヨネーズ、パン粉をフライパンに入れてきつね色になるまで弱めの中火で炒めて取り出す。
3. （2）のフライパンにバターと挽肉、みじん切りにした玉ねぎ・にんじん、石づきを切落してほぐしたしめじを入れて炒めたら、塩胡椒・刻んだカレールーを加えて炒める。
4. （3）に（1）を加えて全体が均一になるまで混ぜ火を止めたら、平らにならして（2）のパン粉をかける。