モチ餅っカレーおこわ
※写真はイメージです
- 30分
もち米がいらない！お餅で作るおこわです！
材料（2人分）
| 米 | 1合 |
|---|---|
| 切り餅 | 50g |
| 豚小間切れ肉 | 100g |
| にんじん | 30g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| しめじ | 1/2パック |
| ミニトマト | 3個 |
| 水 | 1/・1/2カップ |
| サラダ油 | 適量 |
| ●コンソメスープの素 | 小さじ2 |
| ●中濃ソース | 小さじ2 |
| ●カレー粉 | 小さじ1 |
| ●塩胡椒 | 適量 |
作り方
- 米は研いでザルに挙げておく。切り餅は1cm角くらいに細かく刻む。しめじは石づきを切落し、にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。
- フライパンにサラダ油を中温に熱し、豚肉、①のにんじん、玉ねぎ、しめじを炒め、軽く水気を切った米を入れて透明っぽくなるまで炒めて、●の調味料を入れて炒める。
- 水を入れ、一口大に切った餅とミニトマトを散らして蓋をしたら、弱火で15分蒸し、火を止めて5分蒸らす。味が薄かったら塩胡椒で味をととのえる。