押し麦と野菜の豆乳スープ
- 25分
- 235kcal（1人あたり）
材料（2人分）
| 押し麦 | 25g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 人参 | 1/4本 |
| セロリ | 1/3本 |
| ベーコン | 2枚 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| （A）コンソメ | 小さじ1弱 |
| （A）水 | 250～300cc |
| 豆乳 | 200cc |
| 塩・こしょう | 各少々 |
作り方
- 玉ねぎ、人参、セロリ、ベーコンは1cm角に切る。
- 鍋にオリーブ油を熱し、（01）を炒める。
- （02）がしんなりとしたら、（A）と洗った押し麦を加え、ふたをして20分煮る。
- 仕上げに豆乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
- 余った押し麦は白米に少し混ぜて炊いたり、茹でてサラダやスープの具として使用してください。
- トースト
- ヨーグルト
栄養情報（1人分）
食事バランスガイド
- 塩分……………1.2g
- 脂質……………14.1g