豚肉チーズロールトマト煮込み

  • 20分

大葉がさっぱりアクセントに!

材料(2人分)

豚モモスライス 6~8枚
大葉 6~8枚
とろけるチーズ 適量
薄力粉 適量
塩コショウ 少々
トマト缶 1缶
玉ねぎ 1/2玉
コンソメ 1個
ケチャップ 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
にんにく 1片
オリーブオイル 適量

作り方

  1. フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを弱火で香りが出るまで炒め、みじん切りにした玉ねぎも加えてしんなりするまで炒める。
  2. トマト缶を加え、コンソメ、ケチャップ、砂糖、塩コショウで味を調える。
  3. 豚肉で大葉、チーズを巻き、塩コショウ、薄力粉をまぶして巻き終わりを下にして②に入れる。(お好みで野菜も一緒に煮込んでも美味しいです!)
  4. 蓋をして10分程度煮込めば完成です。