いわしの香り煮
- 20分
- 247kcal（1人あたり）
いわしを重ならないよう鍋に広げ入れると火が通りやすいです
材料（2人分）
| いわし | 4尾（480g） |
|---|---|
| しょうが | 1かけ |
| にんにく | 1かけ |
| 青ねぎ | 2本（50g） |
| いりごま白 | 少々 |
| （A）しょうゆ | 大さじ1 |
| （A）みりん | 大さじ1 |
| （A）酒 | 大さじ1 |
| （A）砂糖 | 大さじ2 |
| （A）粉山椒 | 少々 |
| （A）水 | 150ml |
作り方
- いわしは頭と内臓を取り除き、腹の中までしっかりと洗い、水気をふき取る。3等分にぶつ切りにし、酒（分量外）をふる。しょうが・にんにく・ねぎは粗みじん切りにする。
- 鍋に（01）・Aを入れて落としぶたをし、弱火で10分煮る。
- 落としぶたを取り、煮汁が1/3量になるまで煮る。
- 器に盛り、ごまを散らす。
栄養情報（1人分）
食事バランスガイド
- たんぱく質……20.7g
- 脂質……………9.5g
- 炭水化物………18.1g
- 塩分……………1.5g