秋鮭の和風ソテー
- 20分
- 272kcal（1人あたり）
材料（2人分）
| 秋鮭切り身 | 2切れ |
|---|---|
| 下味：塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| キャベツ | 1/6個 |
| ブロッコリー | 小1/2株 |
| 塩 | 少々 |
| （A）酒 | 大さじ1.5 |
| （A）ポン酢（市販） | 大さじ3 |
| （A）みりん・砂糖 | 大さじ1/2 |
| （A）おろししょうが | 小さじ1 |
| バター | 10g |
| すだち | 1個 |
作り方
- 鮭に塩こしょうを振る。（A）は合わせておく。
- キャベツはざく切りし、ブロッコリーは小房に分け、
それぞれ同じお湯で茹で、軽く塩を振る。 - （01）に小麦粉を振り、サラダ油を熱したフライパンで両面に焼き色をつける。
- （03）に（A）を加えて火を通し、取り出してキャベツの上に盛る。
- 鮭フライパンに残った（A）を再び火にかけ、バターを入れて、溶けたら（04）にかけ、
ブロッコリーと半分に切ったスダチを添える。
- ご飯中盛り1杯
- 長いもの明太子和え
- きのこと煮豆のピリッと炒め
栄養情報（1人分）
食事バランスガイド
- 塩分……………4.5g
- 脂質……………11.2g