繁殖から肥育まで
自社牧場で一貫生産

良質な黒毛和牛を生産する為、優れた雌牛を選抜。繁殖部門を置き、生産・肥育・管理を一本化することで品質の向上と、提供コストの抑制を図ります。

牛のストレス低減＆健康管理

• ・空気の循環のため、大型扇風機を1部屋に１台設置
• ・定期的なシャンプーやブラッシングマッサージで、皮下脂肪を滑らかに
• ・一頭一頭の個性を考え、パドック内での飼育頭数を調整
• ・血液検査による健康管理（コレステロール値やストレス値を可視化）

科学的根拠に基づく母牛管理

「健康な母牛から、健康な子牛は生まれる」を実践。定期的な血液検査や、コレステロール値とNEFA(遊離脂肪酸)のチェックにより、母牛の負担や事故率の軽減を図っています。

脈々と受け継がれる「血統」

「血統」は取れる肉量、肉のキメ細かさ、霜降り具合や味に強く影響し、良い牛肉作りに欠かせない要素。高品質な下村牛をお値打ちに提供するため、自らの手で良い「血統」を産み出し、育てる道を歩んでいます。

成長に合わせた飼料の独自配合

牛の成長に合わせ、飼料を日々変えています。霜降りを作る飼料や胃袋を大きくする飼料、脂を柔らかくしたり、旨味を増す飼料など。美味しいお肉を作るため、オリジナルブレンドで与えています。