クックパッド くっすーさん さんの牡蠣のソテー“白みそ仕立てソース”添え 調理時間 約20分 エネルギー(1人分)110kcal
簡単に作れました!ご飯のおかずにもおつまみにもいい一品♪byクックパッドスタッフ
作者の声

コツは牡蠣の”汚れ”をしっかり取って、水気を切ること。
バターがすぐに焦げるので、溶け切る前に牡蠣を入れる。火加減に注意です!

材料(4人分)

牡蠣

300g

長ねぎ

1本

えのきたけ

1袋

バター

約10g

塩、こしょう、小麦粉

各適量

みつば

適量

ゆで野菜(白菜など)

適宜

【A】

白みそ

大さじ1

大さじ2〜3

だし汁

50ml

しょうゆ

小さじ1/2

塩、こしょう

各少々

レシピ
1

牡蠣は大根おろしや塩(分量外)でもみ洗いし、ぬめりや汚れをおとして水けを切り、軽く塩、こしょうして小麦粉を薄くまぶす。

2

長ねぎ、えのきは食べやすい大きさに切る。

3

フライパンにバターを入れて熱し、バターがすべて溶ける前に【1】を加えて炒める。軽く焦げ目がついたら【2】を加えて混ざる程度に軽く炒める。

4

【A】を合わせて【3】に加え、ふたをして約1分蒸し焼きする。

5

器に盛りつけて、みつばを添え、好みでゆで野菜も添える。

商品画像
フレシネ コルドン ネグロ

グリーンがかった淡い黄色。弾ける泡立ち、レモンやシトラスのようなクリーンでキリッとした酸味のドライな口当たり。きめ細かい泡立ちが立ちのぼり、どんな食事にもよくあいます。瓶内熟成 18ヶ月以上。