クックパッド アッキキャプテン さんの☆ハニーマスタードチキンロール☆ 調理時間 約30分 エネルギー(1人分)214kcal
ヤングコーンがお花みたいで、とても可愛いです♪byクックパッドスタッフ
作者の声

野菜を巻くときはきっちり巻くと崩れにくいです。ラップを敷いて巻いて形を先に作ると、より上手に巻けます。クリスマスにもオススメ!

材料(3〜4人分)

とりもも肉

1枚

にんじん

1/3本

冷凍さやいんげん、
ヤングコーン

各4本

塩、こしょう、ローズマリー
(フリーズドライ)

各少々

エスビー食品/
マイユ種入りマスタード

小さじ1

はちみつ

小さじ1

酒、水

各50ml

サラダ油

大さじ1

リーフレタス

適量

レシピ
1

とり肉は厚みが均一になるよう開き、両面に塩、こしょうする。

2

にんじんは約5mm角の拍子木切りにし、さやいんげん、ヤングコーンとともに下ゆでして粗熱を取る。

3

【1】の皮目を下にしておき、その上に【2】を彩りよく並べて巻く。たこ糸で縛り、表面にローズマリーをまぶす。

4

フライパンにサラダ油をひいて熱し【3】を入れて焼く。焼き色がついたら酒と水を加え、ふたをして約8分蒸し焼きにする。火が通ったら取り出し、粗熱を取る。

5

【4】の残った煮汁にマスタードとはちみつを加え、煮詰める。

6

器にリーフレタスを敷き、食べやすい大きさに切った【4】と【5】を盛りつける。

商品画像
マイユ種入りマスタード

マスタードの種をビネガーではなく白ワインに漬け込んで作った、ワインの香り高い、風味豊かなマスタードです。見た目にも美しい大粒の種をそのまま残しているため、独特のプチッとした食感を楽しめます。