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楽しみながら季節を取り入れるって素敵じゃないですか?

3月 March ひな祭りとホワイトデー
<今月の主な歳時記>
●3日 ひな祭り・耳の日 ●20日 春分の日
●14日 ホワイトデー ●春休み
●17日 彼岸入り
ひな祭りは、ピンク・白・緑の献立で!
やっと春が近づいてきましたね。女の子が主役になれるお祭りがやってきます。3月3日はおひな祭。菱餅に三色団子と、昔からおひな祭の食べ物はカワイイ物で飾られてきました。ピンク・白・緑がテーマカラーでもあるので、この色調をそのまま料理にしてみました。ピンクはスモークサーモンで、白はご飯で、緑は菜の花で・・・。ひな」祭りの夜はスモークサーモンの押し寿司はいかがですか?容器にラップを敷き、スモークサーモンを敷き詰め、その上に茹でた菜の花を、さらにその上にすし飯を均等に詰めて上から体重をかけるようにして全体を押し、ラップごとひっくり返せば出来上がりです。
●節分の豆、手作りしてみませんか!?
女の子が主役になれるパーティーと言えば、やっぱりお雛様ですよね!女性はいくつになっても「カワイイ」ものに目がない生き物ですから、お雛様のパーティーなら、どちらかと言えば、演出方法にこだわってみてはいかがでしょうか?たとえば、テーブルクロスは真っ赤なものを選び、菜の花や桃の花を飾れば、お雛様の世界にワープします。三色団子や菱餅に似せて、ピンクや緑、白いものをアレンジしたメニューを考えてみたいですね。お雛様役とお内裏様役がいれば、カンペキなのですが・・・。
ホワイトデーは白いメニューの食卓はいかが?
ひな祭が終われば、今度はホワイトデー。こちらも女性が主役となる日です。さてさて、こちらはホワイトデーの名前のごとく、真っ白なメニューを考えてみてはいかがですか?お子さんとご一緒に、白いメニューを創作してみるのも楽しそう!ですね。実は、冬は白い食材が多い季節でもあるのです・・・。野菜なら大根、カブ。魚なら白身はもちろん、白子の季節。白いもの、いっぱいあるでしょ?
●ホワイトソースに豆乳鍋に雪見鍋・・・白は女性ウケしそうなものばかり!
ホワイトソースや豆乳鍋といったメニューは、女性好みですよね。鶏肉や野菜のホワイトシチュー、野菜たっぷりの豆乳鍋は、ホワイトデーにはピッタリかもしれません(やや強引ですが・・・笑)。白子と大根を使った雪見鍋もいいですね。鍋に昆布を入れ、野菜を煮ます。最後にたらの白子を入れ、大根おろしをうえからたっぷりと加えます。上から見ると、まるで雪が積もったように見えることから雪見鍋と言われています。野菜のさっぱり味と白子のこってり味の両方をポン酢でおいしくいただきます。



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