アピタ・ピアゴ 食育イベントレポート

この味覚わかりますか?昆布でおいしく減塩!

  • 実施日
    2017年9月29日(金)
  • 実施店舗
    ピアゴ清水山店
  • 実施会社
    カネハツ食品株式会社
あいち食育サポート企業団

新米が出始める時期に合わせ、減塩でも美味しくお召し上がりいただける「減塩昆布入りのミニおにぎり」の試食会を実施。また、『味』にもっと興味を持ってもらうため、味覚テストとして「3味(甘味、塩味、酸味)識別テスト」を体験していただきました。

※3味識別テストとは、3つの味(今回は甘味、塩味、酸味)+水2つの計5つの試料の中からそれぞれの味を感じるものを当ててもらうものです。

  • 味覚を決める要素には、“味の記憶”が大きく作用していると言われています。普段料理をされている方の中には「間違えたら恥ずかしい」と悩んでいる方もいました。

  • 「減塩昆布入りのミニおにぎり」の試食会を通して、特にご年配の方は「減塩」に興味を持っている方が多いということを実感。

  • お子様からご年配の方まで、楽しんで参加していただけました。今後も「減塩」でもおいしく食べられるということを多くの方に伝えていきたいです。